外国出身者の料理講師を迎え、その国の料理を作り、試食し交流をする会です。

()世界の料理「マレーシア編」を終えて 

2月25日(日)井野公民館にて「世界の料理」を開催しました。今年はマレーシア料理です。取手市民・TIFA会員23名の参加者と共に、マレーシア料理を調理、会食し、食事の後にマレーシアについての講演がありました。

　講師はマレーシア出身でTIFAの理事を務める山中韻晶氏です。メニューは海南鶏飯

(3種類のソース付き)、スープ、茹で小松菜、さつまいものスイーツ番薯糖水です。

　ワンプレートに盛り付けられたライスと鶏肉、小松菜の鮮やかなグリーンのいろどりも食欲をそそります。各料理とも生姜をふんだんに使い、ピリッとした味わいが良いアクセントになっています。

日本では馴染みのないマレーシアならではの調理法に、参加者の皆さんも驚いていたようです。マレーシアから持ってきた石臼で唐辛子、生姜を擦り込み、大きな中華包丁で食材を豪快に叩き潰し、又、スイーツのさつまいもはナイフで大まかにカットしたりと、日本料理の発想に無いものでした。

3種類のソースは、どれも美味しく海南鶏飯を存分に楽しむことができました。少しのアレンジを加えれば、自宅でも簡単に作れそうです。「家でも作ってみよう」と参加者の方も喜んでいました。

午後の講演では、マレーシアの歴史や食事、生活などを紹介していただきました。日本にいると知り得ないおもしろいお話で、講師のおおらかなお人柄の語りと観光ビデオ、参加者の質問で賑やかな一時でした。　　　

美味しい、楽しいと参加者の皆さま方が喜んで下さったイベントとなりました。

世界の料理　インドネシア編

2月12日（日）井野公民館にて3年ぶりに世界の料理イベントが開催されました。今年はインドネシア料理の紹介です。

　講師はインドネシア ジャカルタ出身で、TIFA会員のユリア ローサさんです。

参加者で調理をして会食、その後インドネシアの　お話しを聞く催しです。

　今日のメニューは、香辛料の効いた春雨スープのソト・アヤム、コーンと海老の入ったペケデル・ジャグング、かぼちゃのデザートのコラック・ラブ、黒砂糖の甘さとシナモンの香りの飲み物のウェンダン・ジャヘー、揚げ煎餅、差し入れのフルーツと盛り沢山です。どれも美味しく頂きました。

　久しぶりのイベントで、世界の料理を待ち望んでおられた市民の方々の野菜を刻む包丁の音も心なしか弾んで聞こえました。

　スタッフの高齢化で、スタッフ不足が懸念される中、メンバー協力のお陰で若い方々の力を借りることが出来ました。20代、30代、40代の若いテーブルスタッフ達の機敏な動作は見ていて気持ちがよく、この様な若いTIFAメンバーが増えると良いなと感じました。

　インドネシアの人々は甘いもの、塩味の強いもの、油っこいものが好きで糖尿病の人が多いそうです。

　午後の部ではバリの踊りや子ども達のファションショーがありました。綺麗な布を腰に巻き、その上に軽く上着を羽織り、頭にはキラキラした冠を身に着けた子どもモデルの可愛さに会場は賑わっていました。

　久しぶりのイベントに38名の方々が集まって下さり、本当に美味しい楽しい時間を過ごしました。　

世界の料理〈セルビア編〉

2月9日（日）井野公民館にて行われました。講師はセルビアに留学経験のある日本人大学院生宮田 恵理菜さんです。今流行りのパプリカ料理という事で人気が高く44名の参加者でした。メニューはチェバピ、プロヤ、プニェナパプリカ、クネドラ の4品で日本人の口に合う美味しい料理です。

食後はセルビアのお話です。自然が多く川が国作りに大いに貢献しているそうです。食べ物、アルコールが安い！治安が良い！と強調されていました。宗教、文化、言語など多岐に渡る内容で、参加された方々は熱心に聞いておられました。